宿というのは、ただ泊まるだけの場所ではないと思っています。
特に私は、「朝の時間」が宿の印象を大きく左右すると考えています。
夜の非日常も大切ですが、実際に人の記憶に残るのは、
朝の空気感だったりする。
窓から入る柔らかい光。
木の香り。
静かな音楽。
そして、美味しい朝食。
私のゲストハウスでは、この“朝の時間”を大切にしたいと思っています。
私のゲストハウスの朝食メニュー
現在、朝食は大きく3種類で考えています。
ただし、毎日全部を提供するのではなく、
「その日の朝食は一種類」
というスタイルを検討しています。
① 和朝食メインスタイル
- 炊き込みご飯
- 焼き魚
- 卵焼き
- サラダバー
日本らしい朝食の王道です。
炊き込みご飯の香りと、焼き魚の香ばしさ。
そこに、少し甘めの卵焼き。
朝からしっかり食べたい方に向けた朝食です。
② 洋朝食スタイル
- 美味しい食パン
- 目玉焼き
- ウインナー
- スープ
- サラダバー
こちらは少し軽め。
ただ、“軽め”と言っても、朝から満足感は欲しい。
パンについては、地元のパン屋さんとの連携も面白いと思っています。
焼きたての香りは、それだけで宿の価値になる。
③ シンプル和朝食スタイル
- 白ご飯
- 豚汁
- 卵焼き
- 豆腐
- サラダバー
私は実は、このシンプルな朝食がかなり好きです。
豪華ではない。
でも、何故か落ち着く。
旅館の朝食って、こういう“普通の安心感”が一番記憶に残ったりする。
コーヒーと焼きプリン
そして食後には、
- コーヒー
- 焼きプリン
を考えています。
焼きプリンは昔ながらの少し硬めのタイプ。
最近の“とろとろ系”ではなく、
スプーンを入れた時に少し弾力があるようなプリン。
古民家や木の空間には、そういう少し懐かしいデザートが合う気がしています。
何故「サラダバー」なのか
これは、女性と食事へ行った際に気付いたことでした。
男性よりも”女性”の方が、
「サラダバー」に反応する。
そして、かなり喜ぶ傾向がある。
もちろん人それぞれですが、
- 健康志向
- 美容
- ダイエット
- 野菜不足
こういった意識を自然に持っている方が多いのかもしれません。
また、サラダバーには「自分で選ぶ楽しさ」があります。
旅先では特に、
“少し自由に選べる”
という体験が満足感へ繋がる気がしています。
朝食と音楽
私の宿にとって、「音楽」は欠かせません。
朝は、少し軽めのクラシック。
静かに流れるピアノや弦楽器。
朝食を急いで食べるのではなく、
ゆったりと時間を感じながら食べて欲しい。
スマホを見る朝ではなく、
窓の外を見ながらコーヒーを飲む朝。
そんな時間を作りたいと思っています。
少し“持って”欲しい
私は宿というのは、
単なる宿泊施設ではなく、
「少し気持ちを持ち帰れる場所」
だと思っています。
朝食を食べながら、
「こういう朝、いいな」
そう思ってもらえたら嬉しい。
そして家に帰った後、
「またあの宿に泊まりたいな」
と、ふと思い出してもらえる宿を作りたいと思っています。
朝食をしっかり摂って健康維持に努めたいものですね。
＃AndanteSmiles
＃GARAGE HOUSE CANTABILE
➡️ノイズのないホテルライク生活の記事はこちら（配線のない生活シリーズ）
【関連サイトのご紹介】
新しいサプリメント・プロテイン「Naturecan（ネイチャーカン）フィットネス」
サプリメントのリアルメイト健康通販【リアルメイト健康ＷＥＢ通販】
投稿者:AndanteSmiles
AndanteSmilesは、 宿泊施設でも、観光施設でもありません。 ここは、時間の流れそのものを体験するための場所。 ⸻カンタービレ、アンダンテ、モデラート。 三つの名前は、それぞれ異なる“速さ”を持っています。 火のある時間。 静けさに戻る時間。 整えられた日常の時間。 そのどれもが、ただの滞在ではなく 「感じるための時間」として存在しています。 ⸻ この場所には、完成という概念がありません。 少しずつ手を加えながら、少しずつ変化し続けていく。 それは未完成ではなく、進行している状態そのものが完成であるという考え方です。 ⸻ 薪の火、木の梁、屋久杉のテーブル。 ヒノキ風呂、星空、風の音。 そして、何もしない時間。 ここにあるのは、特別なサービスではなく 記憶として残る体験そのものです。 ⸻ AndanteSmilesは、 「泊まる場所」ではなく「思い出し続ける場所」でありたいと考えています。 ⸻ もしこの場所に意味があるとすれば、 それは“何かをするため”ではなく、 ただ在ることの価値を思い出すための場所であることです。筆者:AndanteSmiles投稿
コメント